Somrig efterrätt

Jordgubbar är väl det midsomrigaste som finns. Och egentligen "ska" man väl käka jordgubbstårta på midsommar också. Det gjorde dock inte vi. Kändes onödigt på två personer... så istället gjorde vi en "man tager vad man haver"-efterrätt med somriga ingredienser.

Midsommar-efterrätt

God vaniljglass
Skivade färska jordgubbar, som fått "marinera" lite med limejuice och lite socker
En näve mandelbiskvier
Lite rabarberkräm (ett par fina stjälkar rabarber, som man skivat ner i en kastrull, häll på lite socker efter smak (jag gillar när det fortfarande är surt), vatten så det precis täckte och lite citronsaft, koka upp och rör ner lite potatismjöl utskakat i vatten så det tjocknar till sig. Vi kryddade även med vaniljpulver och liiite lite kardemumma)

Varva ingredienserna i fina skålar, servera med långa skedar.

Blev tyvärr inga foton, men gott var det! :)

Frukosttips önskas

Jag har helt tappat gnistan. Har ingen matlust, ingen inspiration till matlagning alls ...och frukostarna är värst. Jag är trött (trots att jag däckar vid 21.30 och denna vecka sovit till 6, djupt!) och grinig och petar i maten. Lustigt att en omorganisation på jobbet kan ha så jävla stor effekt på livet... men så känns det också som att jag blivit av med det mesta av det jag tyckt varit roligt i sysselsättningsväg och de uppgifter jag får nu känns inte lockande. Kanske blir bättre på sikt, men det är tungt nu.

Min kära sambo J är orolig. Han tycker inte om att jag inte äter med god aptit och att jag slänger mat (det har aldrig hänt förr, jag är emot sådant normalt!). Min normala frukost - vaniljyoghurt med müsli och skivad banan - lockar inte nämnvärt ens när jag fiffat den med skivade färska jordgubbar. Jag behöver hitta nåt annat, nåt lätt-ätet som ändå mättar. Tips mottages tacksamt!!!

Det händer en hel del...

...i vardagen. Sådär så att mat kanske inte är första prio. Snarare tvärtom - jag äter för att jag måste snarare än för att det är gott, mat är bukfylla och energi men det finns ingen inspiration och matlusten finns inte alltid. Fokus är på att få vardagen att gå runt, träna och pyssla hemma och jobba. Sen tog energin slut... kalla det stress, depression, motivationsbrist, jag vet inte.

Ska försöka komma tillbaka igen snart. Försöker hitta mina projekt att sysselsätta mig med vid sidan av vardagen, för att väcka motivationen igen. Mat kanske får bli en av dessa? Vi får väl se...