Jag är inne i en period av ingefära. Jag köper hem massor av färsk ingefära och har ingefära i mat (kycklingwok, ugnsstekt kyckling), nybakat (J:s kaka med ingefära och kardemumma), drycker (testa att lägga ett par skivor ingefära i en mugg te.... eller koka upp vatten med ingefära, ett par strimlor citron- eller apelsinskal, och dricka varmt med honung och lite pressad citron!) och ikväll även efterrätt. Jag har för första gången i mitt liv kokat klassikern ingefärspäron själv. Och ja jo, det kommer nog bli fler gånger, fast med lite tweaks. Såhär gjorde jag ikväll:
Ingefärspäron
Koka upp en sockerlag på 4-5 dl vatten och 2,5-3 dl strösocker samt färsk, skalad ingefära i skivor. Jag använde motsvarande två "tumstorlekar" ingefära. Låta sjuda i 15-20 minuter.
Skala 3-4 fasta päron, halvera och ta bort kärnhusen med en liten sked. Lägg ner päronen i kastrullen med sockerlagen och låt sjuda i 40-50 minutrar.
Ta av kastrullen från värmen och låt svalna.
Servera päron med lite vaniljglass och skeda över lite av lagen som "sås".
Det ska gå att frysa in päronen i lagen också.
Tyckte det hela blev en lite för sött, till och med för mig . Nästa gång kommer jag nog ha lite mindre socker i lagen. Och kanske ha i citronskal när lagen kokas ihop, och lite pressad citronsaft för att öka syrligheten. Kanske en kanelstång också?
lördag 29 september 2012
lördag 22 september 2012
Naked Juice Bar
Jag är en smoothie junkie.
Min favoritfrukost, i alla fall till vardags när jag oftast är uppe tidigt - sådär tidigt så att hungern inte riktigt infunnit sig och jag helst vill ha något extremt lättätet för att inte bli sittande alldeles för länge vid frukostbordet - är smoothie. Toksimpelt att göra - mixa en eller flera sorters frukt, yoghurt och ev lite juice, och sen färdigt att dricka. Vill man kan man testa att ha i kokosmjölk, turkisk eller grekisk yoghurt,eller någon krydda eller lite kakao. Körde nog halva sommarens frukostar på yoghurt, färska jordgubbar och banan. Gott!
Smoothie är även ett superbt mellanmål. De två senaste gångerna vi besökt A6 i Jönköping har vi avslutat shoppingdagen med varsin smoothie från Naked Juicebar där. Kanske inte så billigt men känns så mycket fräschare och nyttigare än exvis kaffe och en bulle eller en korv med bröd på IKEA... Idag blev det en Coco Sunshine, med mango, banan, kokosmjölk, vaniljyoghurt, färskpressad ananas, apelsin och is. Sjuuuukt gott - och vid det laget väldigt välbehövligt, en PMS-ig Maian hade muttrat genom halva IKEA vid det laget och herr J började låta en aning ansträngt behärskad... :)
Nu börjar jag fantisera om att få äga en såndär juicepress/mixer själv. Nån gång nör jag har ett större kök... Omnomnom.
Dessutom kom jag, efter det här besöket på NJB, hem med några små idéer på nyttiga småsaker att tugga på. I kyldisken vid kassan låg nämligen små bollar fulla av nyttigheter. Starkt påminnande om sådana där godisbollar med inte så PK smeknamn, som numer kallas "chokladbollar". Innehållsförteckningarna visade att det dock inte rörde sig om onyttigheter utan om mixade nötter, fröer, fikon, russin och aprikoser som formats till bollar och rullats i riven kokos, sesamfrön och nöthack. Nåt att komplettera mina smoothie-frukostar med? Eller kanske till och med godis-ersättning när sötsuget sätter in?
Min favoritfrukost, i alla fall till vardags när jag oftast är uppe tidigt - sådär tidigt så att hungern inte riktigt infunnit sig och jag helst vill ha något extremt lättätet för att inte bli sittande alldeles för länge vid frukostbordet - är smoothie. Toksimpelt att göra - mixa en eller flera sorters frukt, yoghurt och ev lite juice, och sen färdigt att dricka. Vill man kan man testa att ha i kokosmjölk, turkisk eller grekisk yoghurt,eller någon krydda eller lite kakao. Körde nog halva sommarens frukostar på yoghurt, färska jordgubbar och banan. Gott!
Smoothie är även ett superbt mellanmål. De två senaste gångerna vi besökt A6 i Jönköping har vi avslutat shoppingdagen med varsin smoothie från Naked Juicebar där. Kanske inte så billigt men känns så mycket fräschare och nyttigare än exvis kaffe och en bulle eller en korv med bröd på IKEA... Idag blev det en Coco Sunshine, med mango, banan, kokosmjölk, vaniljyoghurt, färskpressad ananas, apelsin och is. Sjuuuukt gott - och vid det laget väldigt välbehövligt, en PMS-ig Maian hade muttrat genom halva IKEA vid det laget och herr J började låta en aning ansträngt behärskad... :)
Nu börjar jag fantisera om att få äga en såndär juicepress/mixer själv. Nån gång nör jag har ett större kök... Omnomnom.
Dessutom kom jag, efter det här besöket på NJB, hem med några små idéer på nyttiga småsaker att tugga på. I kyldisken vid kassan låg nämligen små bollar fulla av nyttigheter. Starkt påminnande om sådana där godisbollar med inte så PK smeknamn, som numer kallas "chokladbollar". Innehållsförteckningarna visade att det dock inte rörde sig om onyttigheter utan om mixade nötter, fröer, fikon, russin och aprikoser som formats till bollar och rullats i riven kokos, sesamfrön och nöthack. Nåt att komplettera mina smoothie-frukostar med? Eller kanske till och med godis-ersättning när sötsuget sätter in?
onsdag 12 september 2012
Ett styck mat-porr, tack
Jag har varit en kokbokssamlare. Numer så har samlingsbygget avstannat och jag köper färre och mer sällan böcker - utrymmet för kokböcker är liksom inte obegränsat. Jag har redan över en hyllmeter med böcker om mat från hela världen, efterrätter, glass, kakor, bröd... Och så finns ju internet!
Men ibland snubblar man över böcker som man bara känner att man borde investera i. Såna där guldkorn som innehåller recept som får det att vattnas i munnen bara genom att läsa receptbeskrivningen högst upp. Eller är fyllda av foton som knappast kan beskrivas som något annat än mat-porr.
Min bästa kollega på kontoret hade idag med sig en sådan kalasfin bok. Och mat-porr var den korrekta beskrivningen - när en bok kan trollbinda en hel klunga tjejer kring ett matbord och få både yngre och äldre damer att fnissa som små tonårstjejer, både pga receptbilderna och fotona på författaren, då ÄR det mat-porr.
Vilken bok det var?
"Sweet!" av Roy Fares.
Hur denna konditor lyckas undgå min kännedom, trots att han tydligen förekommer både i TV och på internet sen tidigare, det fattar jag inte.
Jag menar....
....vem blir inte sugen på citronmarängpaj av det där fotot? ;)
Snart i en bokhylla nära mig.
Men ibland snubblar man över böcker som man bara känner att man borde investera i. Såna där guldkorn som innehåller recept som får det att vattnas i munnen bara genom att läsa receptbeskrivningen högst upp. Eller är fyllda av foton som knappast kan beskrivas som något annat än mat-porr.
Min bästa kollega på kontoret hade idag med sig en sådan kalasfin bok. Och mat-porr var den korrekta beskrivningen - när en bok kan trollbinda en hel klunga tjejer kring ett matbord och få både yngre och äldre damer att fnissa som små tonårstjejer, både pga receptbilderna och fotona på författaren, då ÄR det mat-porr.
Vilken bok det var?
"Sweet!" av Roy Fares.
Bildkälla: Härifrån
Hur denna konditor lyckas undgå min kännedom, trots att han tydligen förekommer både i TV och på internet sen tidigare, det fattar jag inte.
Jag menar....
Bildkälla: Härifrån
....vem blir inte sugen på citronmarängpaj av det där fotot? ;)
Snart i en bokhylla nära mig.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)